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羊肉冻了两年还能吃吗 羊肉放冰箱两年吃了会怎样
2022-11-15

羊肉放在冰箱冷冻两年后还能吃吗?每位网友回答的都不一样,有的人说只要保存得当是可以吃的,也有人说不能吃,羊肉营养已经没有了,而且口感会特别不好。那么,羊肉放冰箱两年吃了会怎样?让我们一起来看看吧!

羊肉冻了两年还能吃吗

我家长曾经在国企里担任过冷库管理员……并且兼职维护冷冻机。

所以这个我非常肯定的告诉你,完全没问题。别说2年,5年十年都能吃~

当然,一般不可能冻那么久,除非是丢角落里忘记了。。。。

你唯一要确认的是,2年时间里这温度能一直保持在冷冻状态下。

毕竟维持2年的冷冻成本也不低。机器但凡有点故障,不及时修复的话就麻烦了~肉一旦腐烂再冻起来,你再吃我就不能保住不出事了。。

羊肉放冰箱两年吃了会怎样营养价值和口感都明显降低

一般我们在家没怎么特殊处理,直接冷冻在冰箱里的肉最好是1个月之内吃完,倒不是说时间长了就不能吃,只不过确实冷冻时间越长就越难吃,而且营养流失越多。

微生物污染会带来食品隐患

冰箱冷冻虽然能够抑制不少的微生物增殖,极大的延长食物保质期,但是也并非是万能的。因为细菌的种类太多繁杂,它们几乎无处不在,在冰箱冷冻室里就存在好多种的嗜冷菌,顾名思义它们能够适应很低的温度。

冷冻羊肉给食物带来的变化

冷冻给食物带来的变化主要有以下几个方面:

1、冷冻能减少食物细胞里营养物质的分解,因为细胞代谢活动降低了,但是冷冻时间长了一些营养物质还会流失。

2、冷冻减少了食物上微生物的繁殖和代谢。部分微生物会代谢出对人体有害的化学物质。

3、冷冻会造成食物的水分流失,影响口感。

4、对于植物性的食物,冷冻会破坏食物的细胞壁。

冷冻了两年的羊肉在营养和口感上肯定会有一定损失,同时难免会有一定微生物的污染。

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想冻肉好吃,第一要速冻,冻的越快越好,在最短时间内将肉的中心温度降到零下二十度左右,然后用保鲜袋包好,避免在冷冻过程中水分流失,解冻的时候一定要缓解,避免常温解冻,更忌讳流水解冻,一定要放在冷藏室里解冻,避免肉的内外部温度差异过大,导致被微生物污染